Análisis de los factores determinantes del rendimiento en papa (Solanum tuberosum ) con especial referencia a la situación Argentina

Resumen

En esta revisión se analizan los factores que modifican el rendimiento del cultivo, en función de diferentes situaciones de producción, identificadas como de rendimiento potencial, posible y actual. El rendimiento potencial del cultivo esta determinado por los factores que no pueden ser alterados por los agricultores, como altitud, latitud, temperatura, fotoperiodo, radiación y el cultivar elegido. El rendimiento posible está limitado por diversos factores, que pueden ser modificados por el agricultor, como por e|emplo: las labores culturales, la edad fisiológica de los tubérculos semilla y la disponibilidad de agua y nutrientes. Por último, el rendimiento actual es aquel que se ve reducido por la presencia de malezas, plagas, enfermedades y contaminantes. Estos factores, que determinan, limitan o reducen el rendimiento del cultivo, sólo han sido analizados parcialmente, tanto a nivel mundial como para la Argentina. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es analizar, en conjunto y con especial referencia a S. tuberosum sp. tuberosum y a la situación Argentina, los factores abióticos y bióticos responsables del rendimiento cuando los tubérculos se destinan a una nueva plantación, al consumo fresco o a la industria.